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茅臺(tái):把綠色作為高質(zhì)量發(fā)展的普遍形態(tài)

茅臺(tái):把綠色作為高質(zhì)量發(fā)展的普遍形態(tài)

近期,經(jīng)常與貴州茅臺(tái)有業(yè)務(wù)來(lái)往的一家單位的工作人員感受到某些 “不方便”。像多數(shù)外來(lái)單位一樣,今年他所在單位備案進(jìn)入廠區(qū)的車(chē)輛調(diào)減到一個(gè)車(chē)牌號(hào),只有被茅臺(tái)認(rèn)可并錄入系統(tǒng)的車(chē)輛才能經(jīng)廠區(qū)各入口的車(chē)牌識(shí)別系統(tǒng)識(shí)別后進(jìn)入廠區(qū)。

茅臺(tái)的青山碧水藍(lán)天

2020 年 7 月 28 日起,茅臺(tái)對(duì)廠區(qū)實(shí)施單雙號(hào)限行,這樣每個(gè)工作日出入廠區(qū)的車(chē)輛減少了 50%左右。外單位因工作需要進(jìn)入廠區(qū)的,需提前告知車(chē)牌備案,方準(zhǔn)入內(nèi)。通過(guò)施行 “私家車(chē)限行+公務(wù)車(chē)保障” 的運(yùn)行方式,工作日平均減少車(chē)輛運(yùn)行 11000 輛,年減少尾氣排放約 1.65 億立方,相當(dāng)于 6930 棵樹(shù)對(duì)廢氣的吸收量,有效降低了大氣污染排放和碳排放,廠區(qū)空氣優(yōu)良率達(dá) 98% 以上。

在今年 6 月舉行的股東大會(huì)上,茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍對(duì)茅臺(tái)的 “五線” 發(fā)展道路予以完善,提出五個(gè) “更美”,綠線應(yīng)更具美態(tài),即堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路,以打造生態(tài)文明示范實(shí)踐基地、白酒行業(yè)生態(tài)環(huán)保標(biāo)桿企業(yè) “一基地一標(biāo)桿” 為抓手,保護(hù)好茅臺(tái)賴(lài)以生存和發(fā)展的生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上,不斷建設(shè)人與自然和諧共生的現(xiàn)代化美麗茅臺(tái),讓茅臺(tái)真正成為 “綠水青山就是金山銀山” 的行業(yè)典范和標(biāo)桿引領(lǐng)。

丁雄軍(右一)、李靜仁(右二)參觀 “山水林土河微” 生命共同體數(shù)字化展覽

2021 年 9 月,在首次以茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)軍人身份亮相之際,丁雄軍認(rèn)真地給股東們?cè)敿?xì)解釋了 15.03 平方公里茅臺(tái)酒地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域規(guī)劃圖,以及山、水、林、土、河、微生物生命共同體整體保護(hù)方案。

丁雄軍說(shuō):“這里的藍(lán)天白云、綠水青山、獨(dú)特的地理環(huán)境營(yíng)造了這么好的生態(tài),也因此釀造了這么一瓶好酒?!薄半x開(kāi)了這片區(qū)域就釀不出茅臺(tái)酒。難度再大,再不容易,我們也必須把茅臺(tái)賴(lài)以生存的環(huán)境保護(hù)好。要把茅臺(tái)打造成為白酒行業(yè)生態(tài)環(huán)保的標(biāo)桿企業(yè)。”

茅臺(tái)集團(tuán) 2022 年生態(tài)環(huán)保工作會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

2 月 18 日,元宵節(jié)剛過(guò),茅臺(tái)集團(tuán)召開(kāi)了 2022 年生態(tài)環(huán)保工作會(huì)。茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁強(qiáng)調(diào),要持續(xù)樹(shù)牢大生態(tài)理念,秉持大擔(dān)當(dāng)情懷,構(gòu)建大聯(lián)動(dòng)機(jī)制,推動(dòng)茅臺(tái)生態(tài)環(huán)保工作優(yōu)質(zhì)高效向未來(lái)。茅臺(tái)全體干部職工要時(shí)刻牢記 “生態(tài)環(huán)保、人人有責(zé)”,結(jié)合茅臺(tái)實(shí)際,持續(xù)踐行 “山水林土河微” 生命共同體理念,凝心聚力建設(shè) “一基地一標(biāo)桿”,走出一條生態(tài)美、企業(yè)興、品牌強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展道路,為建設(shè)貴州 “生態(tài)文明建設(shè)先行區(qū)” 作出新的茅臺(tái)貢獻(xiàn)。

釀酒要消耗大量的水,產(chǎn)生大量的渣。怎樣節(jié)約用水、處理好廢水、做好廢渣減量,盡量做到循環(huán)利用無(wú)渣化,是打造 “一基地一標(biāo)桿” 最為緊要的任務(wù)。

茅臺(tái)員工參觀中華片區(qū)污水處理廠

釀造茅臺(tái)酒的水取自赤水河,除了釀酒用水外,茅臺(tái)其他用水是舍不得用赤水河的水。茅臺(tái)廠區(qū)綠化總面積大約 143 萬(wàn)平方米,綠化率 30% 以上,每天為綠樹(shù)草坪澆水的水從哪里來(lái)?茅臺(tái)集團(tuán)環(huán)保處污控科工作人員透露:綠化清潔用水,大多來(lái)自污水處理廠。

近年來(lái),茅臺(tái)集團(tuán)斥巨資建成廢水處理站、固廢中轉(zhuǎn)場(chǎng)、廢氣廢水在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),完成了新老廠區(qū)污水綜合治理管網(wǎng)建設(shè),先后建成了 5 座污水處理廠,形成日處理 2.3 萬(wàn)噸污水能力,經(jīng)過(guò)處理的中水可用到廠區(qū)清潔綠化中。2020 年,茅臺(tái)在本部試點(diǎn)推廣冷卻水循環(huán)利用項(xiàng)目。投資 1.3 億元實(shí)施 “煤改氣” 工程,安裝煙氣在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),確保廢氣達(dá)標(biāo)排放。強(qiáng)化冷卻水循環(huán)及風(fēng)冷設(shè)施投用管理,年節(jié)約用水約 480 萬(wàn)立方米。

經(jīng)污水處理廠處理后的水(左)與未經(jīng)處理的水(右)比較

釀造茅臺(tái)的原料是高粱和小麥。高粱小麥經(jīng)過(guò)九次蒸煮七次取酒后成為酒糟。通常來(lái)說(shuō),酒糟的產(chǎn)量往往數(shù)倍于基酒。如果處理不當(dāng),會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成嚴(yán)重影響。按茅臺(tái)酒 2021 年 5.65 萬(wàn)噸的基酒產(chǎn)量來(lái)推算,這一年將產(chǎn)生 20 多萬(wàn)噸酒糟。但在茅臺(tái)廠區(qū)卻看不到酒糟的蹤影。它們?nèi)ツ膬毫耍?/p>

遵義市播州區(qū)鴨溪鎮(zhèn),離茅臺(tái)酒廠約 60 公里。茅臺(tái)集團(tuán)投資建設(shè)的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園就安家在這。每年 8 月份后,是產(chǎn)生酒糟的高峰期,大量的酒糟被源源不斷拉到這。除酒糟外,茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中還要產(chǎn)生窖泥、曲草等 “廢棄物”,它們也都將在這重新成為生產(chǎn)資料,得到資源化綜合利用。

茅臺(tái)員工到茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園參觀

首先,酒糟可以拿來(lái)生產(chǎn)醬香基酒。在茅臺(tái)酒糟中加入高粱和大曲,可以進(jìn)行兩次發(fā)酵復(fù)烤,通過(guò)利用茅臺(tái)酒糟中豐富的香味物質(zhì),仍然能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。園區(qū)內(nèi)醬酒生產(chǎn)線,每年可以利用茅臺(tái)酒糟生產(chǎn) 1.5 萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒。

第二,廢棄酒糟加上生產(chǎn)酒產(chǎn)生的高濃度廢水調(diào)成一定濃度的漿液,可以生產(chǎn)天然氣,通過(guò)燃燒為酒廠的蒸汽鍋爐提供能源。

第三,酒糟經(jīng)過(guò)發(fā)酵、陳化等工藝,被制成高品質(zhì)有機(jī)肥。在茅臺(tái)集團(tuán)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園生產(chǎn)的有機(jī)肥通過(guò)了南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心認(rèn)證,有機(jī)質(zhì)含量高達(dá) 70% 左右。

茅臺(tái)廠區(qū)一角。盧志佳 攝

除有機(jī)肥外,茅臺(tái)酒糟加曲草可轉(zhuǎn)化為發(fā)酵飼料,供牛羊養(yǎng)殖業(yè)使用。茅臺(tái)循環(huán)產(chǎn)投公司通過(guò)酒糟的多級(jí)利用、多路徑循環(huán)處理方式,使酒糟等釀酒副產(chǎn)物全部資源化利用,2021 年產(chǎn)值達(dá) 5.5 億元左右,上繳稅收 1 億元,同時(shí)解決了本地近一千人的就業(yè)問(wèn)題。

茅臺(tái)制酒生產(chǎn)上,要常用到锨,它的手柄為木棒,對(duì)木材的消耗量大。2018 年至 2021 年,生產(chǎn)管理部為這根木棒,專(zhuān)門(mén)啟動(dòng) “碳纖維材料在傳統(tǒng)釀造工用具改進(jìn)中的研究與應(yīng)用” 項(xiàng)目,研發(fā)出碳纖維復(fù)合材料锨棒,輕便、省力、耐侵蝕、壽命長(zhǎng),更重要的是能減少對(duì)林木的砍伐,是推動(dòng)綠色低碳發(fā)展的有效舉措。

茅臺(tái)工人試用碳纖維復(fù)合材料锨棒

從生產(chǎn)廢料的循環(huán)利用,到一根锨棒的探索改進(jìn),茅臺(tái)在綠色發(fā)展之路上可謂高位謀劃,細(xì)處著手,不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,盡可能讓每個(gè)領(lǐng)域、每個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)方式綠色化,持續(xù)提升生態(tài)質(zhì)量效益。

從 2013 年 10 月投資 25 億元建設(shè)茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園起,茅臺(tái)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的行動(dòng)陸續(xù)開(kāi)展。

2014 年起,連續(xù) 10 年每年出資 5000 萬(wàn)元,作為赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)基金;

2015 年,出資 2000 萬(wàn)元支持赤水河西岸元木巖片區(qū)、西山、四渡赤水紀(jì)念園環(huán)境整治及形象提升;

2018 年,發(fā)起 “走進(jìn)源頭·感恩鎮(zhèn)雄” 公益活動(dòng),以 “現(xiàn)金資助+廣告精準(zhǔn)扶貧” 的方式,助力赤水河流域生態(tài)保護(hù)和鎮(zhèn)雄縣脫貧攻堅(jiān);

2020 年,完成 17 個(gè)種 39 株關(guān)鍵功能微生物的全基因組信息獲取及 1200 余種代謝產(chǎn)物代謝途徑的解析;

截至 2021 年,累計(jì)投入環(huán)境綠化資金 1.9 億元,廠區(qū)綠化總面積達(dá) 143 萬(wàn)平方米,綠化率達(dá) 30%;

截至目前,上萬(wàn)名茅臺(tái)青年員工共計(jì)植樹(shù) 30000 余棵,建成 “茅臺(tái)共青林” 面積約 140 畝;

茅臺(tái)員工在赤水河開(kāi)展增殖放流活動(dòng)

根據(jù)規(guī)劃,在整個(gè) “十四五” 期間,茅臺(tái)將繼續(xù)堅(jiān)持把綠色作為高質(zhì)量發(fā)展的普遍形態(tài),堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展,圍繞實(shí)施增水、提氣、固土、護(hù)微、維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡 “五大專(zhuān)項(xiàng)工程”,開(kāi)展節(jié)能降碳增效、綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型、綠色科技創(chuàng)新、綠色低碳生活 “五大專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”,著力構(gòu)建 “山水林土河微” 生命共同體,不斷厚植發(fā)展綠色基底,讓茅臺(tái)的天更藍(lán)、水更清、生態(tài)環(huán)境更美好。

7 月 22 日,茅臺(tái)集團(tuán)召開(kāi)半年工作會(huì)議,提出要緊盯 “一基地一標(biāo)桿” 重點(diǎn)任務(wù),加快推進(jìn) “兩山” 基地創(chuàng)建、生態(tài)濕地等項(xiàng)目建設(shè),深化綠色轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)。其中的生態(tài)濕地項(xiàng)目建設(shè),是首次在茅臺(tái)的正式報(bào)道中被提及,在不遠(yuǎn)的將來(lái)展現(xiàn)在公眾眼前??梢云诖氖?,它將是綠線更具美態(tài)的具體呈現(xiàn)。

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